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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋  、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。