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　　做法：春笋切
成片后加少
许 盐捞出后用清
水浸泡， 生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。