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　　做法：春笋切成片后加
少许   盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生 抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。