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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。