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　　  做法：春笋切成 片后加少许盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。