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　　 做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、  蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。