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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖
焖。