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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。