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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出
后用清  水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。