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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。