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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
 葱 切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量

清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。