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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切

成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 
火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。