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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半
掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。