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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少  量清水半掩
住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。