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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉 片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬 
干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。