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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住
春  笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。