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　　做法
：春笋切成
片后加少
许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切 成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。