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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝 
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅 盖大火 
煮开后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。