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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转 中
 火。煮到水快 熬干  的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。