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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两

勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清 水，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他材料
 ，武火煮
 沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。