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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住

春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。