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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。