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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。