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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮
开后转中火。煮到水 
快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。