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　　做法：春笋切成片后加少许  盐

捞出后用清水浸泡 ，生姜切

片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 
放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生

抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。