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　　做法：春笋
 切成片后
加少许盐捞出 后用
清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。