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　　做法 ：春笋切成片后加少

许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒 1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。