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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到  水快熬干的
时候加入  盐
，翻炒均 匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。