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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。