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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮   到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。