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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。