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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅  烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。