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九九

　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍 收汁时盖 上锅盖焖。