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九色五区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大 火  煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。