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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加 
入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。