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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。