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　　做法：春笋切成

片后加少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。