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　　做法：春笋切成 片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。