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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅  烧 
热，倒入2勺


油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。