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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生

抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。