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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。


再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖

上锅盖焖。