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　　做法：春

笋切成片后 加少 许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。