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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放 
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。