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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖

大 火煮开后转中 火。 煮到水快熬干

 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。