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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入  2勺油，放入生
姜、春
 笋、牛肉片  、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖 上锅盖焖。