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　　做法：春
笋切成片后加
少 许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。