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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后


用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。