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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 
，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。