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　　做法：春 笋切 成片后加少  许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮 到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。