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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，
洗净淮山和薏米。
用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
 在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味
即可品尝。